Лапша в бульоне с запеченной свининой

Name: Лапша в бульоне с запеченной свининой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1-1,2 л грибной бульон; 400 г тонкой пшеничной лапши; 3 см свежего корня имбиря; 5 зубчиков чеснока; 3 луковицы шалота; оливковое масло; 0,5-1 ч. л. качественной томатной пасты; 200 г запеченной свиной лопатки; зеленый лук для подачи; свежемолотый черный перец

gastronom

25 апреля 2018 г.

*Лапша в бульоне с запеченной свининой* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

К сытной лапше можно подать побольше мгновенно засоленных с лимоном огурцов – разрежьте небольшие огурчики вдоль на четвертинки, посыпьте лимонной цедрой, полейте соком лимона и щедро посыпьте крупной солью. Оставьте засаливаться на то время, пока готовится суп-лапша.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 20 мин

СупОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1-1,2 л грибной бульон

400 г тонкой пшеничной лапши

3 см свежего корня имбиря

5 зубчиков чеснока

3 луковицы шалота

оливковое масло

0,5-1 ч. л. качественной томатной пасты

200 г запеченной свиной лопатки

зеленый лук для подачи

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положите лапшу в кипящий бульон, варите согласно инструкции на упаковке.

Шаг 2

Одновременно для овощной заправки мелко нарежьте имбирь, чеснок и шалот. Обжарьте в сотейнике с маслом на сильном огне, 2–3 мин. Положите томатную пасту и перемешайте. Снимите с огня.

Шаг 3

За 3 мин. до конца приготовления добавьте заправку. Добавьте свиную лопатку, нарезанную средними кусочками. Перемешайте. Приправьте перцем. Разлейте готовую лапшу по тарелкам, посыпьте рубленым зеленым луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 05 - 06 (188), 2018

#шалот #лапша #имбирь #бульон #суп #ужин #обед #свиная лопатка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Лапша домашняя, рисовая, гречневая, суп-лапша

Паста (или, говоря по-русски, макаронные изделия) может быть свежей и сухой (по-итальянски — pasta fresca и pasta secca). Если раньше сухую пасту производили промышленно, а свежую — исключительно дома ...

ГРУППА

Супы на мясном, курином или рыбном бульоне

Как приготовить суп на мясном, курином или рыбном бульоне. Разнообразные рецепты и способы приготовления супов на мясном, курином или рыбном бульоне.

ГРУППА

Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Молочная лапша

Даже если вы не относитесь к поклонникам молочной лапши (но по крайней мере не являетесь противником с детсадовских времен), приготовьте ее по нашему рецепту. Вы удивитесь, насколько это первое блюдо ...