Главная
Рецепты
Рецепт шашлыка
Шашлычки из утки с арахисовым соусом

21 марта 2017 г.

Шашлычки из утки с арахисовым соусом

Name: Шашлычки из утки с арахисовым соусом
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 16
Ingredients: 4 утиные грудки без кожи; 200 г домашней арахисовой пасты; 1 красный перец чили; 50 г коричневого сахара; 100 мл соевого соуса; 100 мл хереса; 1 звездочка бадьяна; 1 палочка корицы; 4 ст. л. растительного масла

gastronom

21 марта 2017 г.

*шашлычки из утки с арахисовым соусом* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Изысканно, аппетитно и весьма удобно! Соус получается отменным. Рекомендуем сделать его побольше. Ведь он имеет тенденцию заканчиваться быстрее, чем сами шашлычки.

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Порций: 16

Готовка: 1 ч

Второе блюдоЖаркаМаринованиеДень рожденияНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 16 ПОРЦИЙ

4 утиные грудки без кожи

200 г домашней арахисовой пасты

1 красный перец чили

50 г коричневого сахара

100 мл соевого соуса

100 мл хереса

1 звездочка бадьяна

1 палочка корицы

4 ст. л. растительного масла

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешайте сахар, херес, соевый соус, бадьян, корицу и 100 мл воды. Доведите до кипения. Снимите с огня и остудите.

Шаг 2

Утку нарежьте полосками Опустите в соевый маринад и оставьте на 2–8 ч.

Шаг 3

Перелейте в сотейник 100 мл маринада. Добавьте арахисовую пасту. Перец чили (без семян) мелко нарежьте. Смешайте подготовленные ингредиенты. Доведите до кипения. Варите 5 мин. Должен получиться в меру густой соус.

Шаг 4

На предварительно замоченные в воде деревянные шпажки нанизайте кусочки утки.

Шаг 5

Соус смешайте с маслом и кисточкой смажьте утку.

Шаг 6

Обжарьте шашлычки на разогретой сковороде, 5 мин. Подавайте с оставшимся соусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ"

#утка #фуршет #маринование #второе блюдо #новый год #День рождения #жарка #арахисовая паста #утиная грудка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Утиная грудка в апельсиновом соусе

Утиная грудка - вечная и максимально привычная французская классика, обязательная позиция, как в дорогих ресторанах и демократичных бистро, так и на домашних кухнях. Пьерик Бюро готовит грудку по классическому рецепту - в апельсиновом соусе.

shefs

РЕЦЕПТ

Шашлычки из куриной грудки с яблоком

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Маринованная говядина

Не волнуйтесь, уважаемые противники сыроедения. Этот рецепт не имеет ничего общего ни с мясным тартаром, ни с карпаччо. Никто не собирается заставлять вас жевать сырую говядину. Просто в этом рецепте использованы специальные маринад и соус, которые принято применять в провансальской домашней кухне. А так говядина вполне даже приготовленная, и весьма вкусная.