Телятина с грибами и сладким перцем

Name: Телятина с грибами и сладким перцем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: вино белое сухое – 2 ст. л.; тимьян сушеный – щепотка; 100 мл мясного бульона; растительное масло – 2 ст.л.; щепотка сушеного майорана; щепотка белого молотого перца; 300 г мякоти телятины без костей; лук репчатый – 1 луковица; 1 зеленый сладкий перец; 100 г небольших шампиньонов; 1 ч. л. крахмала

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 168.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

вино белое сухое – 2 ст. л.

тимьян сушеный – щепотка

100 мл мясного бульона

растительное масло – 2 ст.л.

щепотка сушеного майорана

щепотка белого молотого перца

300 г мякоти телятины без костей

лук репчатый – 1 луковица

1 зеленый сладкий перец

100 г небольших шампиньонов

1 ч. л. крахмала

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать тонкими полосками. Масло сильно разогреть на большой сковороде, добавить мясо. Обжаривать на сильном огне до изменения цвета, затем сразу же выложить шумовкой на тарелку. Лук и сладкий перец очистить, нарезать тонкими полосками. У шампиньонов отрезать кончики ножек, затем разрезать грибы пополам. Сковороду, где жарилось мясо, поставить на средний огонь. Положить лук и сладкий перец. Готовить при помешивании 1 мин., добавить грибы, тимьян, майоран и белый перец. Готовить еще 2 мин. Увеличить огонь до максимума, влить вино. Дать закипеть, добавить бульон и готовить еще 3–4 мин. Ввести замоченный в столовой ложке холодной воды крахмал и перемешать. Добавить мясо, прогреть при помешивании, 1 мин. Подать, выложив на белый рис.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #8 (55), 2006

#шампиньоны #телятина #рис #сладкий перец #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кантонский рис

Рис – это самый распространенный в мире продукт. Его едят на дальнем Западе и на Ближнем Востоке, в Азии, в Европе и в обеих Америках. В Индии большинство населения ест рис как минимум один раз в день. А в Китае и вовсе как минимум два.