22 июня 2007 / gastronom

Торт-мороженое с карамелью

22 июня 2007 / gastronom
  • 3409.jpg
  • 3409.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • соль
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • 0,25 стакана измельченных орехов пекан
  • 50 г шоколада
  • 0,5 стакана карамельного сиропа
  • Для начинки:
  • 0,5 стакана муки
  • яйцо – 1 шт
  • Для основы:
  • 0,25 стакана порошка какао
  • сахар – 3 ст.л.
  • 0,5 ч. л. ванильного экстракта
  • 4 стакана ванильного мороженого
  • 2,5 ст. л. обезжиренного молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миске смешать муку, какао и соль. В отдельной миске соединить сахар с молоком, ванилью и яйцом, тщательно взбить венчиком, отставить в сторону.

Шаг 2

Масло и шоколад растопить на водяной бане. Добавить шоколадную смесь к сахарной смеси, перемешивая венчиком, затем мучную смесь, перемешать.

Шаг 3

Переложить тесто в форму для торта диаметром 22 см, выстеленную бумагой для выпечки. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180ºС, в течение 15 мин. Дать полностью остыть на решетке.

Шаг 4

Приготовить начинку. Для этого орехи обжарить на сухой сковороде. Размягченное мороженое положить в большую миску и взбить миксером на средней скорости до однородности. Половину мороженого выложить поверх остывшего коржа, остальное поставить в холодильник.

Шаг 5

Полить торт половиной карамели. Замораживать 30 мин., до твердости. Выложить сверху оставшееся мороженое, равномерно посыпать орехами, полить карамелью. Накрыть и замораживать 4 ч.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

8

Сложность приготовления

сложно

Вегетарианское

ово-лакто

Количество калорий

347 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#7(54), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты тортов

Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Лена 24 декабря 2013

Спасибо за оригинальный и очень вкусный рецепт! Дважды опробовала на практике, гости были в восторге. Кстати, пекан можно заменить и на другие орехи. С кедровыми получилось столь же вкусно!

angie 24 ноября 2009

A u vas est recepti yogurtovih tortov (ne morozenoe)? Ja ne nashla na vashem sajte.