Главная
Рецепты
Жаренный на гриле лосось с винегретом из щавеля

18 марта 2016 г.

Жаренный на гриле лосось с винегретом из щавеля

Name: Жаренный на гриле лосось с винегретом из щавеля
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 4 филе лосося толщиной 2-2.5 см, на коже, весом по 180-200 г; растительное масло; соль; черный молотый перец; 80 мл оливкового масла; 30 г обжаренного арахиса; 2 ч.л. меда; 1 шалот; 7-10 листьев щавеля; 2 ст.л. воды; соль по вкусу; черный молотый перец по вкусу

gastronom

18 марта 2016 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдоБлендерГрильГрильОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

4 филе лосося толщиной 2-2.5 см, на коже, весом по 180-200 г

растительное масло

соль

черный молотый перец

для винегрета из щавеля

80 мл оливкового масла

для винегрета из щавеля

30 г обжаренного арахиса

2 ч.л. меда

1 шалот

7-10 листьев щавеля

2 ст.л. воды

соль по вкусу

черный молотый перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Застелите поднос или блюдо бумажными полотенцами Zewa. Выложите на него филе кожей вверх, закройте вторым слоем бумажных полотенец Zewa и промокните. Уберите поднос в холодильник, пока готовите гриль, мининум на 20 минут.

Шаг 2

Приготовьте винегрет. Щавель промойте, разложите в один слой на доску, застеленную бумажными полотенцами Zewa. Промокните бумажными полотенцами Zewa. Листьев щавеля сложите в чашу блендера, добавьте воду и измельчите до состояния кашицы. Добавьте мед, оливковое масло, мелко нарезанный шалот и взбейте смесь еще раз. Переложите в миску и добавьте нарубленный арахис.

Шаг 3

Разогрейте решетку для гриля, это займет минут 15. Решетка должна стать очень горячей. Очистите решетку щеткой.

Шаг 4

Налейте растительное масло в мисочку. Сверните бумажное полотенце Zewa и возьмите его щипцами. Обмакните полотенце в масло и протрите решетку. Повторите еще 5-6 раз, всякий раз обмакивая полотенце в масло. Решетка станет черной и блестящей.

Шаг 5

Покройте каждое филе тонким слоем растительного масла. Разложите филе на решетку по диагонали кожей вниз. Готовьте, не двигая, 3-5 минут. Филе готово, когда легко отходит от решетки. При помощи двух лопаток переверните филе и готовьте еще 2-6 минут, в зависимости от жара, толщины филе и желаемой степени прожарки.

Шаг 6

Подавайте филе с винегретом из щавеля.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Zewa

#второе блюдо #ужин #обед #гриль #блендер

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

ГРУППА

Блюда из лосося

Блюда из лосося, вкусные и полезные, уместны и в будни, и в праздники. Он хорош в любом виде: свежем, соленом, копченом. Лосось – бытовое название целого семейства рыб, объединяющее шесть родов, но ...

ГРУППА

Курица гриль

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. Перед приготовлением курицу маринуют 2-3 часа. Маринад может быть острый, сладковатый, пряный, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Салат Винегрет с горошком

Салат Винегрет с горошком у нас считается исконно русским русским блюдом. В подкреплении этой версии даже существует легенда о его появлении. Мол, однажды повар подал на стол Екатерине II новое блюдо ...

РЕЦЕПТ

Винегрет с фасолью

Винегрет с фасолью получается более сытным, чем обычный, — за счет этих самых бобовых. В целом же привычный вкус блюда не меняется, так как все остальные ингредиенты такие же, как в классическом ...

СТАТЬЯ

Как приготовить винегрет

Почему русский салат винегрет называется винегретом? Нет в нем ни уксуса, ни вообще какой-нибудь заметной заправки. Только свекла, картошка, соленые огурцы да растительное масло. Хотя если разобраться ...