Главная
Рецепты
Булочки из дрожжевого теста
Булочки со сливой и маскарпоне

23 апреля 2015 г.

Булочки со сливой и маскарпоне

Name: Булочки со сливой и маскарпоне
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 7
Ingredients: 125 мл молока; 25 г свежих дрожжей (8 г сухих); 5 столовых ложек (с горкой) сахара; 2 столовые ложки муки; вся опара; 250 г пшеничной муки; 1 яйцо; Ваниль; 1/2 чайной ложки корицы; 30 г сливочного масла; 9 небольших слив; около 120 г маскарпоне; 1 яичный желток; 3 столовые ложки сахарной пудры (с горкой); 1 яйцо для смазывания; сахарная пудра для посыпки

Елена Некрасова

23 апреля 2015 г.

*Булочки со сливой и маскарпоне* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 7

Готовка: 1 ч 5 мин

ВыпечкаДуховкаВыпеканиеАвторская кухняПасхаПолдникУжинДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 7 ПОРЦИЙ

125 мл молока

25 г свежих дрожжей (8 г сухих)

5 столовых ложек (с горкой) сахара

2 столовые ложки муки

вся опара

250 г пшеничной муки

1 яйцо

Ваниль

1/2 чайной ложки корицы

30 г сливочного масла

9 небольших слив

около 120 г маскарпоне

1 яичный желток

3 столовые ложки сахарной пудры (с горкой)

1 яйцо для смазывания

сахарная пудра для посыпки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить опару.

Шаг 2

Растереть дрожжи с сахаром, влить теплое молоко, перемешать. Посыпать сверху мукой, накрыть салфеткой примерно на 15 минут, чтобы позволить дрожжам начать

Шаг 3

По истечении этого времени в миску добавить взбитые яйца, ваниль, корицу и муку. Смешать. Тесто должно быть липким, если оно слишком жидкое — добавить немного муки, но осторожно, чтобы тесто не было слишком крутым.

Шаг 4

Через 5 минут добавить растопленное сливочное масло, месить в течение 5 минут. Свернуть тесто в шар, посыпать мукой, положить в миску, накрыть салфеткой и оставить до удваивания в объеме.

Шаг 5

В то же время подготовить начинку. Разрезать сливы пополам, вынуть косточку, маскарпоне смешать с яичным желтком и сахаром. Тесто разделить на 9 частей. Каждую часть скатать в шар (если тесто липкое — посыпать сильно мукой руки). В центр положить ложку наполнителя и сливу

Шаг 6

Тщательно склеить края. Булочки выложить в противень с бортиками 20х20 см по 3 в ряд швами вниз, накрыть салфеткой и дать подойти в течение 15 минут.

Шаг 7

Булочки смазать взбитым яйцом, а затем поставить в духовку, предварительно нагретую до 180°С, выпекать около 30 минут. Готовые посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#корица #яйца #слива #маскарпоне #выпечка #ужин #авторская кухня #полдник #выпекание #пасха #булочки #дрожжевое тесто #выпечка со сливами #детская кулинария #пшеничная мука

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Пасхальные рецепты 2024

Православная Пасха в 2024 году будет отмечаться 16 апреля. Конечно, подготовка к празднованию начинается загодя: выбирают пасхальные рецепты и тщательно продумывают меню пасхального обеда или ужина, ...

ГРУППА

Слива

Рецепты из слив – это не только классические десерты, выпечка и напитки. Рецепты из слив нужно собирать, учитывая, что слива легко переносит термическую обработку и прекрасно сочетается с мясом. Сливу ...

ГРУППА

Булочки

Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно просто: вам понадобятся самые простые ингредиенты, которые есть под рукой у любой хозяйки – мука, яйца ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пасхальные булочки

Подобные пасхальные булочки (hot cross buns) подают в Великобритании, а также некоторых других европейских странах на завтрак в Страстную Пятницу, накануне Светлого Воскресения Христова. Однако ...

РЕЦЕПТ

Cдобные булочки из дрожжевого теста

Сдобные булочки из дрожжевого теста — очень домашняя, уютная, действительно душевная выпечка. Они хороши в любое время дня, но особенно утром. Согласитесь: так приятно просыпаться от аромата свежей ...

РЕЦЕПТ

Сахарные булочки

Сахарные булочки можно подать к чаю или кофе, в чистом виде или дополнив джемом, сливочным маслом, ореховой пастой. В любом случае удовольствие гарантировано! Готовятся сахарные булочки очень просто и ...