Главная
Рецепты
Блюда из индейки
Филе индейки с диким рисом и тархуном

29 января 2015 г.

Филе индейки с диким рисом и тархуном

Name: Филе индейки с диким рисом и тархуном
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Индейка (грудка); Рис Дикий + Парбоилд Worlds Rice; Сельдерей; Лук репчатый; Эстрагон (тархун); Бульон овощной; Лимонный сок; Перец чёрный молотый

gastronom

29 января 2015 г.

К рецепту

Небольшое количество свежих листиков тархуна придаст любому блюду тонкий освежающий аромат. Эту симпатичную травку можно добавлять в зеленые салаты, овощные блюда и супы, горячие блюда из мяса, птицы и рыбы. В России тархун издавна клали в соления и маринады. Кроме приятного запаха есть у этой приправы и лечебные свойства. Тархун помогает выводить лишнюю жидкость из организма и укрепляет иммунитет.

Сложность: легко

Подготовка: 30 мин

Калории: 409.98 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 42.67 г/2.08 г/55.50

Второе блюдоЗапеканиеОбедУжин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

1 кг филе грудки индейки

400 г смеси коричневого, длиннозерного и дикого риса

2 черешка сельдерея

1 большая луковица

1 веточка тархуна

800 мл овощного бульона или хорошей питьевой воды

сок половины лимона

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В форме для запекания смешайте рис, 3/4 подогретого до кипения бульона и лимонный сок. Закройте крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 120 °С духовку на 30 мин. Пока рис запекается, сельдерей и очищенный лук измельчите.

Шаг 2

Индейку нарежьте кубиками со стороной 2 см. Вскипятите оставшийся бульон, добавьте индейку, сельдерей, лук и тархун. Доведите до кипения, закройте крышкой и готовьте 10 мин. Снимите с огня и отставьте на 10–15 мин.

Шаг 3

Увеличьте температуру духовки до 160 °С. Выложите в форму с рисом индейку с овощами и жидкостью от приготовления, накройте и поставьте в духовку на 30 мин. Подавайте горячим.

КСТАТИ

Используя тархун для ароматизации блюд, не перестарайтесь с количеством, иначе его сильный запах забьет естественные ароматы других продуктов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков

#тархун #индейка #дикий рис #сельдерей #второе блюдо #ужин #обед #запекание #Рецепты для диабетиков #синдром раздраженного кишечника #диета при синдроме раздраженного кишечника

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Филе индейки

Филе индейки – диетическое мясо: готовится оно быстро и явно опережает привычное куриное филе по сочности. Мясо имеет практически нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетается с овощами, крупами, пастой ...

ГРУППА

Блюда из индейки

Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...

ГРУППА

Тархун, эстрагон

Тархун (он же эстрагон) имеет слабопряный запах и острый, пряный и пикантный вкус. Его используют в заготовках — при засолке огурцов, помидоров, кабачков и квашении капусты; им ароматизируют масло ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из индейки

Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...

РЕЦЕПТ

Домашний тархун

Домашний тархун подарит старшему поколению воспоминания о прекрасном напитке из детства, а младшему — новые необычные вкусовые ощущения. Вообще напиток с таким названием был изобретен еще до ...