13 июля 2013 г.

Пудинг с сухофруктами

Name: Пудинг с сухофруктами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 стакана с горкой муки; 0,5 стакана коричневого сахара; 1 стакан патоки или темного, не слишком сладкого меда; 100 г чернослива; 100 г вяленой вишни или клюквы; 100 г смеси очищенных грецких орехов и миндаля; 0,5 стакана растительного масла (лучше орехового); 2 ч. л. молотой корицы; 2 ч. л. имбирного порошка; 0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. соды; сливочное масло для смазывания

gastronom

13 июля 2013 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 15 мин

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

2 стакана с горкой муки

0,5 стакана коричневого сахара

1 стакан патоки или темного, не слишком сладкого меда

100 г чернослива

100 г вяленой вишни или клюквы

100 г смеси очищенных грецких орехов и миндаля

0,5 стакана растительного масла (лучше орехового)

2 ч. л. молотой корицы

2 ч. л. имбирного порошка

0,5 ч. л. свеженатертого мускатного ореха

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. соды

сливочное масло для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте чернослив тонкими полосками. Орехи порубите: часть довольно мелко, часть крупно. Если вишня крупная, так же порубите ее.

Шаг 2

Просейте муку с содой и разрыхлителем в большую миску. Смешайте с черносливом так, чтобы каждый кусочек оказался покрыт мукой. Добавьте вишню (клюкву) и перемешайте.

Шаг 3

В другой миске смешайте 1 стакан горячей воды с патокой (медом), сахаром, имбирным порошком и корицей, разотрите до однородности. Добавьте масло, еще раз разотрите.

Шаг 4

Всыпьте муку с сухофруктами в получившуюся жидкость, тщательно перемешайте, добавьте все орехи, быстро перемешайте.

Шаг 5

Щедро смажьте маслом кольцеобразную (круглую с вертикальной трубкой в центре) форму. Выложите в нее тесто – до краев должно оставаться 3 см для подъема, закройте так же щедро смазанной маслом фольгой и завяжите.

Шаг 6

Установите в большую кастрюлю решетку или перевернутую тарелку. Поставьте на нее форму и влейте столько холодной воды, чтобы она не доходила до края 2–3 см. Закройте крышкой, доведите до слабого кипения, варите, подливая воду, 2 ч. Перед подачей остудите, 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 01 (153) январь 2013

#мед #грецкие орехи #миндаль #имбирь #вишня #клюква #десерты #коричневый сахар #чернослив #пудинг