13 февраля 2013 / gastronom

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке

13 февраля 2013 / gastronom
  • Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриная печень - 1 кг
  • Зеленые яблоки - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Луковица шалота - 2 шт.
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Сливки - 150 мл
  • Кальвадос (можно коньяк или бренди) - 50 мл
  • Листочки свежего тимьяна - 1 ч. л.
  • Тимьян - несколько веточек
  • Молотый черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Шаг 2

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 2

Срезать с куриной печенки жир и удалить вены, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук-шалот и чеснок произвольно нарезать.

Шаг 3

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 3

В чашу мультиварки налить оливковое масло, лук и чеснок, установить режим «Мультиповар», температуру 160°С, время 25 минут. Через 5 минут добавить печенку, подсолить, приправить перцем и продолжать готовить еще 5 минут.

Шаг 4

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 4

Затем влить в мультиварку сливки, добавить нарезанные небольшими кусочками очищенные яблоки и листочки тимьяна.

Шаг 5

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 5

Переложить печенку в кухонный процессор, влить алкоголь и измельчить.

Шаг 6

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 6

Разложить массу по огнеупорным формочкам, сверху добавить сливочное масло и веточку тимьяна. Формы поставить в чашу мультиварки, закрыть крушку и готовить в режиме «Запекание» 20 минут. Дать паштету полностью остыть, накрыть пленкой и убрать на 2–3 часа в холодильник.

Шаг 7

Паштет из куриной печенки с тимьяном и яблоком в мультиварке. Шаг 7

Паштет из куриной печенки готов.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

10

Сложность приготовления

средне

Устройство

Polaris PMC 0517AD

Источник

Polaris

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты для мультиварки

Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска ...

Рецепты для мультиварки

Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев