Курица с кешью

23 ноября 2012 / gastronom
  • Курица с кешью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 250–300 г филе куриных бедрышек
  • 40 г несоленых орехов кешью
  • 1 небольшой зеленый сладкий перец
  • 1 маленькая луковица
  • 2,5 см свежего корня имбиря
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. рисового или сухого белого вина
  • 3 ст. л. растительного масла

Для соуса:

  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. устричного соуса
  • 1 ч. л. рисового или сухого белого вина
  • 0,5 ч. л. темного кунжутного масла
  • 0,5 ч. л. сахара
  • свежемолотый белый перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Курица с кешью. Шаг 1

Нарезать филе куриных бедрышек кусочками со стороной 1,5 см. Посыпать содой со всех сторон, оставить на 15–20 мин., затем полностью промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать курицу крахмалом, сбрызнуть вином, мариновать 15 мин.

Шаг 2

Курица с кешью. Шаг 2

Смешать все ингредиенты соуса с 3 ст. л. воды до однородности.

Шаг 3

Курица с кешью. Шаг 3

Перец очистить от сердцевины и плодоножки, нарезать мякоть квадратиками со стороной 1,5 см. Так же нарезать очищенный лук. Очищенный имбирь нарезать соломкой размером со спичку.

Шаг 4

Курица с кешью. Шаг 4

В воке нагреть 2 ст. л. масла, обжарить курицу на сильном огне, перемешивая, до полуготовности, 3 мин. Переложить курицу на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 5

Курица с кешью. Шаг 5

Влить в вок оставшееся масло, положить имбирь и сладкий перец, обжаривать 3 мин. Вернуть в вок курицу, готовить 30 сек.

Шаг 6

Курица с кешью. Шаг 6

Влить соус, увеличить огонь до максимума, положить кешью и готовить, помешивая, 1 мин. Сразу же разложить по тарелкам и подать.

Время готовки

30 мин

Количество порций

2-3

Сложность приготовления

легко

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 19 (147) октябрь 2012

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев