23 августа 2012 / gastronom

Мексиканские рыбные котлеты

23 августа 2012 / gastronom
  • Мексиканские рыбные котлеты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • филе трески - 450 г
  • луковица - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик крупный
  • молотая корица - 0,25 ч. л.
  • молотый тмин - 0,25 ч. л.
  • черствый белый хлеб - 3 ломтика
  • яйцо - 1 шт.
  • лайм - 0,5 шт.
  • красный острый перец - 1 шт.
  • соль - 0,5 ч. л.
  • кинза - 2 веточки
  • растительное масло для обжаривания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 1

Лук и чеснок мелко порубить по отдельности в комбайне.

Шаг 2

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 2

На сковороде диаметром 20 см разогреть 1 ст. л. масла, положить лук и жарить 5 мин. Добавить чеснок, корицу, тмин, готовить 30 сек. Измельчить 1 ломтик хлеба до мелких крошек в комбайне, смешать с луковой смесью. Измельчить оставшийся хлеб и отложить.

Шаг 3

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 3

Очистить рыбу от костей. Из перца удалить зерна. Рыбу, перец и кинзу мелко нарезать. Часть зелени отложить.

Шаг 4

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 4

С помощью соковыжималки выжать сок из лайма.

Шаг 5

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 5

Обжаренный лук и чеснок поместить в чашу. Добавить измельченные кусочки рыбы, перец и кинзу. Влить яйцо и сок лайма, посолить, перемешать.

Шаг 6

Мексиканские рыбные котлеты. Шаг 6

Слепить из рыбного фарша 4 круглые котлеты диаметром 8 см. Смешать отложенную зелень с хлебными крошками, аккуратно обвалять котлеты в этой смеси. Выложить в квадратную форму котлеты и поставить в микроволновую печь на 10 мин (мощность не более 700 Вт). Подавать с зеленым салатом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

средне

Вегетарианское

пескетарианство (допускается рыба)

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 21 (29) ноябрь 2007

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Котлеты

Котлеты

Котлеты  делают из мяса, рыбы, птицы и овощей. Изначально словом "котлета" ...

Рыбные котлеты

Рыбные котлеты

Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев