01 июля 2012 г.

Венгерский гуляш

Name: Венгерский гуляш
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Телятина; Лук репчатый; Чеснок; Морковь; Картофель; Томат (помидор); Паприка сладкая молотая; Жир свиной топлёный; Тмин; Лавровый лист; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

01 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 383.09 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 35.65 г/13.05 г/30.87

Второе блюдоВенгерская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

600 г телятины

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1 морковка

5 картофелин

4 помидора

1 ч. л. молотой паприки

2 ст. л. свиного жира

щепотка тмина

лавровый лист

перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Телятину нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук, чеснок и морковь очистить, измельчить и обжарить в кастрюле в растопленном жире, 6–7 мин.

Шаг 2

Добавить мясо, готовить 10 мин. Добавить паприку, тмин, 1 стакан воды и варить на слабом огне 25 мин., постепенно подливая воду до 1 л.

Шаг 3

Помидоры ошпарить кипятком, обдать ледяной водой и очистить от кожицы. Мякоть нарезать кусочками. Картофель нарезать такими же кубиками, как мясо. Гуляш посолить, поперчить, положить картофель, помидоры и лавровый лист, варить еще 20 мин. до готовности картофеля.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №02 (130) январь 2012

#помидоры #чеснок #телятина #картофель #второе блюдо #венгерская кухня #рецепты для детей #гуляш #Венгерский гуляш

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Венгерский гуляш

Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: «Гуляш – это первое или второе блюдо?» Для супа он слишком густой, для рагу в нем очень много соуса. А узнав, что во многих ...

РЕЦЕПТ

Гуляш из индейки

Гуляш из индейки – это вариация на тему венгерского блюда, которое традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы постарались бережно сохранить рецепт. Даже жарить будем на свином сале. ...