25 января 2012 / gastronom

Крамбл с яблоками

25 января 2012 / gastronom
  • Крамбл с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сливочное масло – 70 г
  • яблоки – 400 г
  • молотый сушеный имбирь – 1 ч. л.
  • измельченный фундук – 2 ст. л.
  • мед – 50 г
  • сливки жирностью 35% – 250 мл
  • сок половины лимона
  • молотая корица – 1 ч. л.
  • груши – 400 г

Для крошек:

  • сливочное масло – 80 г
  • измельченный фундук – 50 г
  • коричневый сахар – 80 г
  • щепотка соли
  • мука – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Крамбл с яблоками. Шаг 1

Яблоки и груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать мякоть большими кубиками, сложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, перемешать и дать постоять 5 мин.

Шаг 2

Крамбл с яблоками. Шаг 2

Растопить сливочное масло, перемешать его с корицей. Полить этой смесью фрукты.

Шаг 3

Крамбл с яблоками. Шаг 3

Добавить фундук и имбирь, перемешать.

Шаг 4

Крамбл с яблоками. Шаг 4

Приготовить песочную крошку. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Перемешать в миске муку, орехи, сахар, масло и щепотку соли. Растереть массу кончиками пальцев в крошку.

Шаг 5

Крамбл с яблоками. Шаг 5

Разогреть духовку до 180°С. Форму для запекания смазать маслом, выложить фрукты, посыпать крошкой. Готовить в духовке 7 мин.

Шаг 6

Крамбл с яблоками. Шаг 6

Сливки охладить, влить в очень холодную миску, добавить мед и взбить в пышную массу. Разложить готовые фрукты по порционным тарелкам. Подать теплое блюдо со взбитыми сливками.

Хозяйке на заметку

Крамбл – традиционный английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах. По простоте приготовления он может сравниться только с отварным картофелем, а вот удовольствия от его поедания намного больше.

Время готовки

30 мин

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Кухня

английская

Вегетарианское

лакто

Источник

"Школа гастронома"

№02 (124) январь 2009

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Яблочный пай

Яблочный пай

Английский яблочный пирог – apple pie,- переехавший вместе с первыми колонистами в Северную ...

Шарлотки с яблоками

Шарлотки с яблоками

Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с ...

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев