Шоколадные корзиночки Сладкая душа

24 января 2012 / Ирада Эйвазова
  • Шоколадные корзиночки Сладкая душа

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • фундук – 30 шт.
  • йогурт фруктовый – 250 г
  • желатин – 12 г
  • фисташки измельченные – 0,5 стакана
  • лимон – 1 шт.
  • сок апельсиновый – 30 мл
  • глазурь шоколадная темная Dr.Oetker – 2 пачки
  • сливки жирностью 35-40 % – 250 г
  • сахар ванильный – 1 пачка
  • сахар (песок) – 80 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадные корзиночки Сладкая душа. Шаг 1

Взбить йогурт (ананасо-манговый, высокой жирности) с сахаром и лимонной цедрой, натертой на мелкой терке. Желатин замочить в холодной воде.

Шаг 2

Шоколадные корзиночки Сладкая душа. Шаг 2

Желатин распустить в теплом апельсиновом соке (или белом вино) . Ввести в йогуртовый крем и поставить на 15 минут в холодильник. Взбить сливки, добавить ванильный сахар и ввести в, начавший желироваться, крем. Поместить пакетик шоколадной глазури в горячую, но не кипящую воду на 5-8 минут, пока глазурь не расплавится. Достать из воды и надавить пару раз на пакетик, чтобы сделать текстуру более однородной. Отрезать уголочек у пакетика и выдавить глазурь в силиконовые формочки по 2 ч. л. в каждую. С помощью силиконовой кисточки обмазать по краям и по центру формочек шоколадной глазурью. В центр положить по одному орешку. Готовые шоколадные формочки убрать в морозильник на 15 минут. После аккуратно освободить шоколад из формочек. Кондитерский шприц наполнить кремом и заполнить шоколадные корзиночки . Посыпать измельченными фисташками. Убрать в холодильник на 6-8 часов.

Хозяйке на заметку

Чтобы корзиночки не потрескались, необходимо нанести на стенки формочек потолще слой шоколадной глазури.

Время готовки

2 ч 30 мин

Сложность приготовления

сложно

Кухня

авторская

Вегетарианское

нет

Повод

Новый год

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Ирада Эйвазова Ирада Эйвазова 4 февраля 2012

Значить сладкоежка????

Анатолий Ундалов Анатолий Ундалов 2 февраля 2012

С детства люблю сладенькое!