Спаржа по-итальянски

22 июня 2007 / gastronom
  • 1156.jpg
  • 1156.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 100 г пармской ветчины,
  • 1,5 кг разной спаржи
  • 125 г сыра "Моццарелла"
  • 80 г свеженатертого пармезана
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • 80 г сл. масла
  • 1 маленький пучок базилика
  • нарезанной тоненькими ломтиками
  • 12 черри-томатов

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Спаржу отварить до готовности. Духовку разогреть до 200˚С. Спаржу откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать стечь, затем выложить ее в смазанную 2 ст.л. оливкового масла форму. Моццареллу нарезать тонкими кружочками, помидоры черри разрезать пополам. Спаржу покрыть моцареллой, сверху равномерно распределить томаты, посолить, поперчить и посыпать пармезаном. Половину сливочного масла нарезать хлопьями и равномерно распределить на поверхности. Запекать спаржу 7 минут. Разогреть в сковороде 2 ст.л. оливкового масла, добавить и растопить оставшееся сливочное масло. Обжарить с обеих сторон ветчину (по 10 сек. на сторону). Базилик нащипать. Вынуть спаржу из духовки, посыпать базиликом, сверху разложить ломтики обжаренной ветчины и подавать.

Время готовки

1 ч

Количество порций

6 порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

итальянская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

410 ккал

Источник

"Гастрономъ"

#4(27), 2004

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Панини

Панини

Панини - это не сложно, быстро и вкусно. Алеся Устинова предлагает панини в качестве легкого ужина.

КОММЕНТАРИИ

Visual verification
Пока нет комментариев