Треска в сливочном соусе

Name: Треска в сливочном соусе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: масло оливковое для жарки – 2 ст. л.; укроп – 1 небольшой пучок; соль – по вкусу; луковица большая – 2 шт.; лимон, только сок – 1/2 шт.; перец – по вкусу; треска филе – 500 г; сметана 20% – 2 ст. л.; масло сливочное – 1 ч. л.

Barb

01 ноября 2010 г.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло оливковое для жарки – 2 ст. л.

укроп – 1 небольшой пучок

соль – по вкусу

луковица большая – 2 шт.

лимон, только сок – 1/2 шт.

перец – по вкусу

треска филе – 500 г

сметана 20% – 2 ст. л.

масло сливочное – 1 ч. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Луковицы очистить и порезать полукольцами. Разогреть сковороду, обжарить лук до золотистого цвета в смеси сливочного и оливкового масла. Снять с филе кожу и нарезать рыбу кусочками размером около 2 см каждый. Готовить рыбу на среднем огнем при закрытой крышке, периодически помешивая. Через 20 минут добавить сметану, соль и перец. Перемешать, довести до кипения. Подержать 3 минуты. Выдавить лимонный сок в рыбу, добавить измельченный укроп. Перемешать. Дать настояться 5 минут. Подать на стол можно в холодном и горячем виде.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Есть эту рыбу можно в холодном и горячем виде.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#треска #сливочный соус #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Закусочный Наполеон с печенью трески, зубаткой и яблоками

1 ч + 2 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Нежный омлет с копченой рыбой

15 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Рыба под маринадом

Многие считают, что рыба под маринадом — блюдо, изобретенное в советское время, однако это не так. Похожая закуска издавна существовала в еврейской кухне, а в русских поваренных книгах рецепт появился уже в XIX веке. Правда, маринад в то время делали «белый», то есть, без томатной пасты, но идея рецепта была той же: рыба должна пропитаться вкусом и ароматами овощей, тушенных с уксусом и специями. Получалось вкусно! Кстати, очень часто такую закуску готовили накануне торжества, чтоб вкус стал максимально насыщенным. В советское время это недорогое блюдо решало сразу несколько задач: украшало стол, вносило разнообразие в меню и позволяло нивелировать не слишком выразительный вкус рыбы, имеющейся на прилавках в эпоху вечного дефицита, за счет пикантного маринада.