28 сентября 2010 г.

Самодельные чипсы

Name: Самодельные чипсы
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: корень пастернака крупный – 2 шт.; белый перец свежемолотый – по вкусу; картофель крупный – 2 шт.; соль – по вкусу; масло растительное (оливкового или арахисового) – 6 ст. л.

gastronom

28 сентября 2010 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 15 мин

ЗакускаВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

корень пастернака крупный – 2 шт.

белый перец свежемолотый – по вкусу

картофель крупный – 2 шт.

соль – по вкусу

масло растительное (оливкового или арахисового) – 6 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Нарежьте картофель (по желанию – очищенный или в кожуре) и очищенный от кожуры пастернак очень тонкими ломтиками. Резать лучше слайсером или комбайном, толщина ломтиков не должна превышать 0,3–0,4 мм. 2. Сразу же залейте нарезанные овощи маслом и хорошенько встряхните, чтобы масло покрыло все ломтики. Слегка приправьте солью и перцем. 3. Выложите ломтики ровным слоем на противень. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до золотистого цвета, 12–15 мин. 4. После того, как вынете противень из духовки, еще немного приправьте солью и перцем. Переложите на решетку остывать, чтобы чипсы вышли хрустящими. Подавайте со сметаной, копченым лососем или форелью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Совет гастронома Совсем не обязательно ограничиваться солью и перцем, приправляя чипсы. Сделайте их острыми или просто ароматными при помощи: порошка карри, итальянских трав, острого красного перца, горчичного порошка, молотой зиры, порошка васаби, молотого сушеного чеснока.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про закуски

#картофель #чипсы #пастернак #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сельдерейные чипсы с соусом айоли

ГРУППА

Запеканки картофельные

Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне – итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской. В зависимости от ингредиентов, которые вы ...

РЕЦЕПТ

Чипсы из баклажанов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Фаршированный, печеный, вареный картофель

Картофель - овощ универсальный. Готовят его по-разному: запекают, варят, в том числе и на пару, жарят. Картофель может быть и целый – в мундире (перед приготовлением не забудьте хорошенько потереть ...

ГРУППА

Картофельное пюре

Картофельное пюре любят все, и взрослые, и дети, и приверженцы классической кулинарии, и самые отчаянные экспериментаторы. Потому что пюре не только универсальный гарнир, но и основа многих других ...

ГРУППА

Cалаты и закуски из молодых овощей

Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными соусами или сделать из них салат. Для него подойдут морковь, свекла, капуста – белокочанная, цветная, ...

ГРУППА

Блюда из молодого картофеля

Молодой картофель собирают поздней весной, до того как на кусте пожухли листья. На этом этапе клубни мелкие, а сахара в них ещё не превратились в крахмал. Этим объясняется особый нежно ...

ГРУППА

Закуски к пиву

Традиционные закуски к пиву - это различные морепродукты (особенно, креветки), жареные куриные крылышки, небольшие соленые закуски на шпажках, снэки, чипсы, сосиски, колбаски. Креветки можно обжарить ...