27 октября 2009 /
Римма Мойсенко
Яичное суфле с яблоками
на 4 порции
Что нужно:
крахмал 1 ст. л.
яйцо 4 шт
сахар 4 ст.л.
яблоки зеленые 1 кг
миндаль молотый 2 ст. л.
масло сливочное 1 ст. л. для смазвания формы
Что делать:
Духовку разогреть до 200°С. Яблоки вымыть, обсушить, завернуть каждое в фольгу и поставить в духовку на 30–35 мин. Затем достать, освободить от фольги и охладить.
Очистить от кожицы и семечек, переложить в блендер и взбить до состояния пюре. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить в пышную пену желтки с 2 ст. л. сахара.
Добавить молотый миндаль, крахмал и яблочное пюре. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки с 2 ст. л. сахара. Осторожно, частями, ввести белки в желтковую смесь, перемешивая в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
Подходящую по размеру форму обильно смазать маслом. Осторожно переложить суфле и поставить в духовку на средний уровень. Выпекать при 200°С в течение 35–40 мин.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Котлеты в горчичном соусе
Хлеб с ветчиной и сыром
Густой банановый коктейль
Яичное суфле с яблоками
Суп-пюре из свеклы
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
7 классных блюд из шампиньонов
Шампиньоны существуют вне сезона, сочетаются с многими продуктами. Их можно есть сырыми, жарить, ...
Набрасываемся на кукурузу!
Начинается сезон кукурузы. Это мы к тому, что кукурузу можно не только банально отваривать, но ...
Как приготовить домашний пшеничный хлеб
Перестаньте жаловаться на качество магазинного хлеба, наполните свою жизнь новым смыслом, а дом ...
Как правильно разделать краба
Крабы стали привычным явлением в нашем городе. Их продают в ресторанах по вполне человеческим ценам, ...
Как выбрать хороший яблочный сок в магазине
Часто покупаете сок из яблок в магазине, но сомневаетесь в его качестве? Чтобы сделать правильный ...
В Питере пить! Молоко!
Петербург стал рекордсменом по употреблению молока
Омлет с летними овощами
Вариация на тему испанской фриттаты с кабачками и шпинатом
Флавоноиды: зачем они нам нужны?
Обычно мы оцениваем продукт с точки зрения содержания в нем витаминов и минералов. Но существует ...
Фаршированный карп по-настоящему
Настоящая фаршированная рыба готовится из карпа, и не из целого, а нарезанного на ровные котлеты.
КОММЕНТАРИИ
любое суфле садится в течение 10-30 секунд! Когда вынимаете из духовки, надо сразу подавать к столу! приятного аппетита!
Спасибо вам большое за рецепт, а то у меня народ посадили врачи на жесткую диету, и яйца можно употреблять только в виде омлета, сделанного на пару, либо как суфле, равно как и творог, и мясо. Спасибо, что есть видео, можно легко приготовить на одну персону. Прямо подарок.
Всем доброго времени суток =) приготовил сие чудо и столкнулся с проблемой: в процессе выпечки суфле поднялось, но после того как достал его - очень сильно осело и провалилось( то ли недопёк, то ли еще что.. подскажите плз что не так)
классненько ! такой простой рецепт -- а ощущение от блюда-то совсем не простое )))
Да, повар симпатичный )))
На повара (Олег Туркин) милости просим в нашу кулинарную школу ;))
Ух ты, а к рецепту повар прилагается? :)
Sufle vkusnoe a povar eshche slashche...
А почему не указано количество ингредиентов? При примерном приготовлении может ничего не получиться.
До чего же вкусно! Обязательно приготовлю такое чудо.
