Шеф-повар из России попал в гид Michelin 2024 в Дубае

Шеф-повар из России попал в гид Michelin 2024 в Дубае

Анна Куклина
04 июля 2024 г.

4 июля в Дубае прошла торжественная церемония гида Michelin Dubai 2024. В числе 106 счастливчиков, получивших рекомендации Красного гида, есть и россиянин.

Шеф-повар из России попал в гид Michelin в Дубае
Шеф-повар из России попал в гид Michelin в Дубае (Фото: ssi77/Shutterstock.com)

Гид Michelin презентовал третий гастрономический путеводитель по Дубаю, эмирату, где работает более 13000 ресторанов. В гид вошли обладатели одной и двух звёзд, а также рестораны просто рекомендованные к посещению и отмеченные знаком Bib Gournand, что означает, что в заведении отличная гастрономия по демократичным ценам. 

Среди них оказался известный шеф-повар из Санкт-Петербурга Дмитрий Блинов, открывший год назад в Дубае филиал своего петербургского ресторана Duo. В меню его фирменные блюда в стиле комфорт-фуд из ресторанов в Петербурге и Москве, например, стейк из капусты с пармезаном и трюфелем или пирог с бычьими хвостами. 

Отметку Bib Gourmand получили 12 заведений, уже имеющих знак, и шесть новичков, среди которых и был Блинов. Шеф вышел на сцену и поблагодарил команду и семью за поддержку. 

Дмитрий Блинов
Дмитрий Блинов
Ресторан Дмитрия Блинова Duo
Ресторан Дмитрия Блинова Duo

Всего в гид Michelin Dubai 2024 вошли 106 ресторанов, представляющих 35 разных типов кухонь. Из них 4 получили две звезды «Мишлена», по одной звезде — 15 ресторанов. Зелёные «экологичные» звезды за бережно отношение к природе и продуктам отправились всего в три заведения. Рекомендованы к посещению 69 разнообразных проектов. 

Открытие года: The Guild, Том Арнель.

Лучший сервис: Апичайя Хомсон, DuangDy by BO.LAN.

Сомелье года: Мишель Мпофу, Celebrities by Mauro Colagreco.

Лучший молодой шеф: Хесус Лобато Суарез, Smoked Room.

Инспекторы гида «Мишлен» совершенно анонимны. Известно, что инспекторы — интернациональная команда экспертов, посещающая рестораны в течение года.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях