САЛАТ С РУККОЛОЙ и ЯБЛОКАМИ
на 2 порции:
1 небольшое яблоко
2-3 чашки салата
орехи (по желанию)
для заправки:
1 небольшая луковица шалот
соль
1/2 ч.л. меда
1/2 ч.л. диженской горчицы
1 ст.л. винного белого уксуса
1 ст.л. орехового масла
2 ст.л. оливкового масла
Салат порвать руками, добавить порезаное полукольцами яблоко. Для заправки мелко нарезать лук, посолить, добавить горчицу и мед, хорошо размешать. ДОбавить по одной ложке масло. Заправить салат.
*Вместо меда положила патоку. Добавила чайную ложку горчицы с зернами. Ну и сделала двойную порцию заправки, хотя можно было еще больше :)))
Супер, спасибо. У меня как раз маленький пакетик рукколы лежит. Завтра попробую!
Самый потрясающий салат в мире!!! Только попробуйте вместо яблок добавить в меру сладкие мягкие груши — не пожалеете! и обязательно грецкие орехи (правда лук я не использовала). А вообще секрет этого салата в точной пропорции ингредиентов для заправки — 1 ст.л. винного уксуса (можно яблочного) 1 ст.л. масла грецких орехов 1 (!!! не две) ст.л. оливкого масла 1/2 ч.л. дижонской горчицы 1/2 ч.л горчицы зернами 1/2 ч.л меда соль — самую малость! Иначе будет кисловатый вкус — придется добавлять мед, а следом за ним корректировать остальные ингредиенты, а это уже совсем не то...
Почему рукколо? В русском языке нет такого слова. Если только не произносить на итальянский манер. А то что руккола вкуснее в Италии, то тут конечно не поспоришь :))
А так конечно вкусно!)))
Руккало с яблокамиЧесно говоря самое великолепное и вкусное руккало растёт в италии!))