Новая классика в представлении создателей - это легкость, креативность и простота, из которых и рождается гармония.
Тартар из говядины (960 руб.) шеф подает на копченых картофельных чипсах. Винегрет (480 руб.) готовится по самому первоначальному рецепту - отварные картошка и свекла, соленый огурец и душистое деревенское растительное масло, а салат Мимоза (520 руб.) - с копченым лососем. На террин (1200 руб.) идет только фуа-гра, а для его сервировки - малиновый джем и макарони из брусники.
В числе горячих закусок - сибирские пельмени ручной лепки: со свининой и говядиной (540 руб.) и с лососем и треской (720 руб.).
На первое предлагаются крепкий куриный велюте с вонтонам (420 руб.); борщ на говядине с бородинскими гренками с чесноком и смальцем (540 руб.),; уха из осетрины, лосося и окуня с кулебякой с рисом и треской (820 руб.) и французский луковый суп с тостом Грюйер (460 руб.). Котлету Пожарскую в Leo подают с картофельным пюре и сливочным соусом с белыми грибами (680 руб.), утиную ножку конфи - с красной карамелизированной капустой (760 руб.). На десерт - конечно, ромовая баба (440 руб.) или яблочный пирог (440 руб.). Но может быть и груша в вине с мороженым из горгонзолы (680 руб.).
В барной карте Leo также обыгрывается главная русско-французская тема: бармены придумали 12 твистов на классические коктейли, но с яркими узнаваемыми акцентами. Так, в Mary de Provance добавляют ароматные прованские травы, Nicolashka sour - это коньяк, лимонный конфитюр и сок апельсина, а Yasnaya Polyana - водка на лесных ягодах, фруктовая медовуха, лимон и пюре крыжовника.
Адрес ресторана: ул. Льва Толстого д.23, с. 1.
Пока нет комментариев