4 сентября 2019 / gastronom

На Ходынке открылся семейный ресторан «Полет»

Большой семейный ресторан на каждый день "Полет" от рестораторов Киры Байбаковой и Алексея Губкина открылся в районе Ходынского поля.

Ресторан Полет
Ресторан Полет

"Полет" - это тысяча квадратных метров пространства, много воздуха, интерьер цвета расплавленной меди, собственная кондитерская, отдельное кафе с ежедневными завтраками, свежей выпечкой и кофе. Кухня - с акцентом на рыбу и морепродукты.

За кухню отвечает Александр Айрапетян – молодой шеф-повар из Санкт-Петербурга. Теперь нет никакой необходимости ехать в центр города за бурратой или крабом с авокадо, печеным бататом с киноа или куриной котлетой с кабачками. Тут же можно отправиться в путешествие по морям. В одноименном разделе - треска с пюре из цветной капусты, сибас в капустном листе, палтус с корнем сельдерея, щучьи котлеты (как без них?), три вида поке, магаданские креветки, мидии в ароматных соусах - ставка сделана на качество продуктов и сочетания, которые цепляют и взрослых, и детей, и поколение миллениалов.

Винная карта небольшая, но заслуживает отдельного внимания. Есть и узнаваемые бренды, и вина от камерных семейных виноделен: вечная классика из Бургундии и Шампани, биодинамика, вина от самобытных виноделов, которые признают исключительно ручной труд и стремятся раскрыть в напитке особенности региона. В ближайших планах – программа кратких экскурсов в историю вин и их создателей, где факты расскажут легко и с ноткой юмора. 

По пятницам и субботам на Ходынке будут выступать диджеи, а музыканты – устраивать live-сессии. Для концертов и вечеринок в ресторане построили большую сцену,  повесили экран и установили белый рояль.

Ресторан «Полет» подчеркнуто дружелюбен к детям. Здесь все предусмотрено для маленьких гостей: отдельная комната, игрушки, стульчики, специальное меню. По выходным проводят детские праздники. Для тех, кто ищет коворкинг-пространство и просто стильный coffee space – работает кафе с отдельным входом. Здесь готовят завтраки по будням с 9.00 до 12.00, по выходным с 10.00 до 14.00, варят ароматный кофе, выжимают фруктовые и овощные соки, пекут хлеб и, мастерят десерты, конфеты и прочие сладости. А если есть особый повод – собственная кондитерская «Полета» принимает заказы на торты всевозможных форматов и вкусов.

Интерьер «Полета» напоминает декорации к научно-фантастическому фильму. Конечно, про космос. «О, дивный новый мир!» – хочется воскликнуть при взгляде на переливающиеся всеми цветами бронзы люстры, стены с неоновыми подсветками в стиле космических кораблей, футуристичную мебель, иллюминаторы на входе, стальные колонны, отлитые по образу марсианских богинь, и прозрачные лампы, напоминающие небесные тела. Авторы космического минимализма – американская студия Джулиена Альбертини и Алины Пимкиной Asthetique.

Адрес заведения: Ходынский бульвар, д.2

Средний чек: 1500 - 2000 руб.

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев