О чем расскажем в статье:
В чем польза мандаринов
Очевидная польза мандаринов, как и всех цитрусовых, – витамин C. Но в чем его ценность, кроме иммунной защиты? Доказано, что аскорбиновая кислота помогает худеть. Все потому, что способствует повышению активности окислительных процессов в жировой ткани.
Свежевыжатый мандариновый сок – вкусное решение для повышения иммунитета
Удачное соседство витаминов В и С тоже оправдывает себя: сообща они борются с «плохим» холестерином, поддерживают устойчивость нервной системы и стимулируют выработку коллагена.
Не прекращается работа полезных свойств в организме и во время простуды. В мандариновом соке много синефрина – это вещество, которое разжижает мокроту в бронхах и облегчает дыхание.
«Сатсума»: каким должен быть?
«Сатсума» – самый популярный майский сорт мандаринов. Чтобы выбрать правильно, нужно знать его особенности, ведь некоторые из них ошибочно можно принять за недостатки.
- Все плоды от природы имеют воздушную камеру, поэтому могут быть примятыми, выглядеть несимметрично и быть не идеально ровными. Цедра тоже может иметь неравномерный оранжевый оттенок. Ни первое, ни второе никак не сказывается на качестве мякоти.
- У сорта слегка приплюснутая форма, рыхлая, бугристая кожура, которая легко чистится. Мякоть без грубых прожилок, в ней мало косточек и много сока.
- Урожай везут через океан на специально оборудованных судах с тщательным контролем атмосферы и температуры.
Как правильно хранить
Лучше всего (особенно в жару) положить мандарины в холодильник. При комфортных погодных условиях допускается хранение в специальном ящике для фруктов на застекленном балконе. Для мандаринов важен оптимальный уровень влажности, иначе они могут потерять сочность и свежесть.
Куда добавить?
Особое наслаждение – съесть плод целиком или выжать из него сок. Но если вам наскучил такой способ и ваша кулинарная фантазия требует перемен, обратите внимание на салат с мандаринами и авокадо с острой заправкой. В нем и польза, и пикантность, и свежие нотки, и яркий вкус. Другие салаты, а также закуски и цукаты – в специальной подборке:
Пока нет комментариев