Книги Гастронома на Книжной ярмарке

В воскресенье 7 сентября на ХХI Международной книжной выставке-ярмарке «Гастроном» представлял новые книги из серии «Книги Гастронома» - «Про заготовки» и «Про пироги». Лучший рассказ о кулинарной книге – угощение, поэтому в этот раз на книжной ярмарке пекли пироги.

«На все про все у нас было часа полтора и плитка с двумя конфорками (книжная ярмарка все-таки!), - рассказывает шеф-редактор книжной серии Марианна Орлинкова. Решили, что без духовки проще всего сделать осетинские пироги – со шпинатом, зеленью и сыром. Никаких политических целей у нас, разумеется, не было, просто мы за мир, дружбу и отсутствие границ вообще, особенно на кухне. Пироги мы не пекли, а жарили под фольгой на сковородке – получалось как в духовке. Тесто мы поставили заранее, как только приехали на выставку… Тесто ведь дрожжевое, оно должно было подойти. А все остальное делали уже при народе».

Итак, повара-консультанты «Гастронома» – Денис Крупеня и Илья Жданов – готовили, автор книг Ирина Киреева делилась с посетителями секретами бабушкиных пирогов и домашних заготовок, Марианна рассказывала про книги и помогала поварам. Было весело и интересно. Готовить в экстремальных условиях – огромный выставочный павильон, вокруг толпа людей – оказалось не просто, но «голодных, по словам Марианны, не осталось, пирогов приготовили штук восемь, всем хватило. К тому же вели себя все очень прилично, даже в очередь выстраивались».

Печь пироги на книжной выставке – это, конечно, высший пилотаж. Но этим наши коллеги решили не ограничиваться. Марианна рассказала (и показала!), как правильно ароматизировать растительное масло, даже устроила небольшой ликбез на тему индийских специй. И в завершение всего Денис и Илья сделали лечо – из кабачков, перцев и свежего томатного сока.

Когда съели все пироги, появился шоумен Александр Ковалев, ведущий программы «Званый ужин» - большой поклонник серии «Книги Гастронома», между прочим. Больше всего ему нравится книга «Про салаты». Поэтому приготовить он решил именно салат – из дыни и копченой курицы с чипсами и пармезаном. «Готовил Александр быстро, наши повара ему немного помогали, а он тем временем рассказывал, как снимает программу, - рассказывала Марианна. – Ели все. Было вкусно. Потом скромно спросил, где можно купить наши книги. И мы их ему просто подарили». Вот такая получилась интересная выставка.