24 марта 2017 / gastronom

Гастроли Atsushi Tanaka в Санкт-Петербурге

4  апреля шеф-повар ресторана JEROME Антонио Фреза примет у себя в гостях Atsushi Tanaka,  шеф-повара парижского ресторан A.T by Atsushi Tanaka. Только один вечер заезжий гость будет готовить в Санкт-Петербурге свой авторский сет из 5 блюд.

  • Atsushi Tanaka, авторский сет
  • Atsushi Tanaka, авторский сет
  • Atsushi Tanaka, авторский сет
  • Atsushi Tanaka,

Атсуши - французский шеф родом из Японии, его ресторан находится в самом сердце Парижа. При этом назвать его кухню японской очень сложно. И она точно совсем не французская. Его блюда – это абсолютно личный взгляд на японскую, скандинавскую и  испанскую кухни. А вдохновение при  создании своих блюд шеф, по собственному признанию,  черпает из цвета, текстуры, поэзии и искусства.

Атсуши успел поработать в лучших, в том числе и мишленовских,  ресторанах Европы  - Pierre Gagnaire (Париж), Quique Dacosta (Испания), Sergio Herman, Geranium (Копенгаген), Frantzen и Oaxen Krog (Стокгольм). Набравшись опыта, в марте 2014 он открыл собственный ресторан с авторской кухней, который носит его инициалы – A.T.

Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Налог на сладкую жизнь

Налог на сладкую жизнь

На днях налоговые инспекторы совершили контрольную закупку десертов у частных кондитеров из Твери. ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев