30 июня 2017 г.

Chef's Collaboration Fest пройдет в Сочи

30 июня 2017 г.

С 12 по 14 июля в Сочи пройдет фестиваль молодой экспериментальной кухни Chef's Collaboration Fest. Самых креативных шефов Москвы и Санкт-Петербурга примет на кухне ресторана «Баран-Рапан» бренд-шеф Андрей Колодяжный.

*Евгений Викентьев шеф-повар* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Chef's Collaboration Fest пройдет в Сочи* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Игорь Гришечкин Chef's Collaboration Fest* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Влад Корпусов* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Шеф-повар Антон Ковальков, B.E.R.E.G. DISTRICT* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*шеф-повар ресторана Баран Рапан Андрей Колодяжный* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

Бренд-шеф сочинского ресторана «Баран-Рапан» Андрей Колодяжный прославился глубокими познаниями в области «гастроботаники» — направления в гастрономии, связанного c любовью ко всему, что дает нам природа. Андрей руководствуется принципами локальности и сезонности, по максимуму используя продукты, которые произрастают и производятся в южном регионе — овощи, рыба, морепродукты и самое главное, травы (зимбилак, крапива, портулак и другие). Познакомиться с этими продуктами и поэкспериментировать с ними на кухне приедут Евгений Викентьев (Hamlet + Jacks, «Винный шкаф», Санкт-Петербург), Владислав Корпусов («Мюсли», Москва), Антон Ковальков (Steak It Easy, Москва), Антон Абрезов (Gras, Санкт-Петербург) и Игорь Гришечкин («КоКоКо», Санкт-Петербург).