В этой разновидности капусты содержится больше всего кофермента с неудобоваримым названием – никотинамидадениндинуклеотид. Именно он способен буквально обратить время вспять, замедлив такие физиологические признаки старения, как потеря зрения, повышение хрупкости костей, ухудшение метаболизма, возрастной набор веса, изменения в печени и т.п. А еще он вернет человеку энергию: именно утрату способности воспроизводить энергию некоторые ученые считают ключевой причиной старения.
Брокколи – не единственный источник полезного кофермента, его также достаточно много в обычной белокочанной капусте и авокадо. Но все же именно брокколи имеет смысл регулярно включать в свой рацион. Ведь еще одно исследование доказало, что в нем также содержатся компоненты, замедляющие разрушение суставов. А значит, и такой признак возраста, как прогрессирующий артрит, любителям брокколи будет не страшен.