Чесночно-сырное печенье
Чесночно-сырное печенье идеально как закуска или сытное, ароматное дополнение к другому блюду, например, наваристому борщу или супу-пюре. Печенье это родом из американских кафе, и оно опасно вкусное, в том смысле, что очень легко можно забыться, увлечься и съесть все подчистую. Трудно держать себя в руках! Рецепт удобен тем, что здесь нет дрожжей, а значит, тесто не нуждается в расстойке. Миксер тоже не понадобится. Но вот ингредиенты нужны хорошие: настоящее сливочное масло, не спред и не маргарин, качественный сыр — не сырный продукт. От того, насколько пристрастно вы подойдете к покупке продуктов, будет зависеть и результат. В идеале должны получится рыхлый мякиш с тянущимися внутри сырными нитями и тонкая золотистая корочка сверху.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 40 мин
Ккал: 399.57 ккал/порция
Б/Ж/У: 10.71 г/17.07 г/51.24
Мука пшеничная 260 г
Молоко 130 мл
Сыр Чеддер 60 г
Масло сливочное 82,5% 50 г
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Чеснок 2 зубчик
Шаг 1
Разогрейте духовку до 230 °C: для чесночно-сырного печенья нужен интенсивный жар. Натрите на мелкой терке сыр. В большой миске соедините муку, мелкую соль и разрыхлитель и просейте все вместе через сито.
Шаг 2
Влейте в сухую смесь молоко, всыпьте тертый сыр чеддер и замесите мягкое, слегка липкое тесто лопаткой или обычной ложкой. Миксером можно не пользоваться: чесночно-сырное печенье тем и хорошо, что делается очень просто и даже специальных приборов, кроме духовки, не нужно.
Шаг 3
Столовой ложкой выложите на противень 10-12 заготовок на расстоянии 3-4 см друг от друга: при выпечке они слегка увеличатся. Отправьте противень в разогретую духовку и выпекайте не менее 8 минут, а возможно и дольше, до аппетитной румяности.
Шаг 4
Пока печенье допекается, растопите сливочное масло и смешайте его с молотым чесноком. Готовые горячие изделия сразу обильно промажьте кулинарной силиконовой кистью этой смесью со всех сторон. Подавайте домашнее чесночно-сырное печенье теплым, пока чеддер внутри еще тянется.