Хлеб с мягким сыром
Хлеб с мягким сыром — не просто классический бутерброд, а полноценная закуска в скандинавском стиле. Скажем сразу, что в качестве основы лучше всего использовать ароматный бородинский с кориандром или рижский с тмином. Сырный крем с измельченными тыквенными семечками и тыквенным же маслом обладает изысканным вкусом с легкими ореховыми нотами. Подсушенные ломтики ржаного хлеба обеспечивают основе закуски хрустящую текстуру, приятно контрастирующую с нежным наполнителем. Проверьте наш рецепт на практике, и вы непременно захотите повторять его снова и снова.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 635.95 ккал/порция
Б/Ж/У: 15.19 г/41.64 г/46.55
Хлеб ржаной с тмином 300 г
Сыр творожный 300 г
Сливки 33% (классические) 100 мл
Масло тыквенное 3 ст.л.
Семечки тыквенные 30 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Насыпьте очищенные тыквенные семечки на сухой противень в один слой. Отправьте их в разогретую до 200 °C духовку минут на пять-семь, чтобы они подсохли и подрумянились. Пару раз за это время перемешайте семечки. Дайте остыть и мелко порубите.
Шаг 2
Налейте жирные сливки в чистую глубокую миску. Взбейте их миксером на высокой скорости до получения крепкой плотной пены. В отдельной емкости соедините мягкий творожный сыр и тыквенное масло, перемешивая венчиком.
Шаг 3
Соедините сырную массу со сливками. Не взбивайте, лишь осторожно перемешивайте силиконовой лопаткой. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте семечки, перемешайте. Уберите до использования в холодильник.
Шаг 4
С хлеба срежьте корку. Мякиш нарежьте треугольниками и слегка подсушите на сухой горячей сковороде. Когда ломтики остынут, разложите по ним сырную массу и сразу подайте на стол.