Креветки с острым соусом
Сложность: средне
Порций: 12
Готовка: 40 мин
Ккал: 111.78 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.89 г/8.82 г/2.09
12 очищенных королевских креветок
6 ст.л. растительного масла
2 красных сладких перца
1 перец чили
1 лимон
3 веточки кинзы
1 ст.л. кетчупа
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Креветки залейте 1 ст. л. лимонного сока, посолите, приправьте перцем и оставьте на 10 мин. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарьте креветки 1–2 мин, переверните и жарьте еще 1 мин. Снимите с огня.
Шаг 2
Сладкий перец целиком положите на сухую сковороду и жарьте на сильном огне, переворачивая. Когда кожица начнет обугливаться, переложите перец в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 мин. Снимите тонкую кожицу и удалите семена. Также вычистите семена из перца чили, а сам стручок крупно нарежьте.
Шаг 3
Сладкий перец и перец чили поместите в стакан погружного блендера, добавьте чеснок, кетчуп, 2 ст. л. лимонного сока, соль и 5 ст. л. растительного масла и измельчите в пюре. Добавьте мелко нарезанную кинзу и перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте лимон дольками. Креветки наколите на деревянные шпажки. В небольшие стаканчики выложите по 1–2 ст. л. острого соуса, добавьте лимон и кинзу. На стаканчик положите креветку и сразу подавайте.