Салат с киноа, свеклой и сыром для ланч-бокса
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 1 ч
Готовка: 20 мин
свекла средняя 1 шт.
морковь средняя 1 шт.
сыр (гауда или бри) 50 г
киноа 50 г
микс салатов 1 пучок(а)
йогурт густой (сметана) 100 мл
лук красный средний 1 шт.
масло растительное 1-2 ст.л.
морская капуста(ламинария) 2 ч.л.
базилик, петрушка, кресс-салат по вкусу
мед по вкусу
черный перец, соль, бальзамический уксус по вкусу
Шаг 1
Подготовить и отварить свеклу и морковь, чтобы оставались еще немного хрустящими. Киноа отварить до готовности. Все охладить. Киноа заправить капелькой масла и нарезанной петрушкой. Свеклу и морковь очистить и нарезать небольшим кубиком. В свеклу добавляем немного масла, сушеную ламинарию, черный перец и бальзамический уксус по вкусу. К моркови добавляем совсем чуть-чуть меда, соль и базилик.
Шаг 2
Сыр тоже нарезаем кубиком. Листья салата немного измельчаем.
Шаг 3
Для соуса йогурт (или сметану) солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанный красный лук и кресс-салат. Перекладываем соус в подготовленную баночку и закрываем. Слоями выкладываем подготовленные продукты для салата в емкость. Свекла, сыр, киноа, морковь, листья салата. Перед употреблением добавляем соус в салат и аккуратно перемешиваем. Вот и все. Приятного аппетита!