Коблер с мясом индейки
Сложность: средне
Порций: 5
Подготовка: 30 мин
Готовка: 1 ч
мясо индейки 500 г
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
соль 1,5 ч.л.
сухая смесь прованских трав 1 ч.л.
черный молотый перец
томаты в с/с 2 стакана
мука 280 г
кефир 175 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
масло сливочное 70 г
зелень петрушки 0,5 пучка
сахар 1 щепотка
Шаг 1
Подготовьте продукты для начинки с соусом: мясо индейки, лук, морковь, растительное масло, соль, смесь прованских трав, черный молотый перец, томаты в с/соку.
Шаг 2
Мясо индейки нарежьте кусочками среднего размера.
Шаг 3
Морковь и лук нарежьте крупными кусочками.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите индейку и обжарьте со всех сторон до румяности.
Шаг 5
Добавьте морковь и лук, соль 1 ч.л., сухую смесь прованских трав, черный молотый перец, всыпьте небольшое количество сахара и обжарьте овощи с мясом еще в течение пары минут.
Шаг 6
Добавьте измельченные томаты без кожицы вместе с соком. Накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Томите минут 30, до загустения соуса.
Шаг 7
Пока начинка тушится, подготовьте продукты для изготовления теста для булочек.
Шаг 8
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное ножом или натертое на терке.
Шаг 9
Руками разотрите муку с маслом до состояния крошки. добавьте измельченную зелень петрушки и соль 0,5 ч.л.
Шаг 10
Влейте кефир и замесите мягкое тесто.
Шаг 11
Готовое тесто раскатайте в пласт, толщиной в 1 см.
Шаг 12
Вырежьте формой небольшие круглые заготовки.
Шаг 13
Выложите подготовленные полуфабрикаты булочек на противень, выстеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°С до подрумянивания (минут 15).
Шаг 14
Мясную начинку с соусом переложите в формы, сверху разложите готовые булочки. Блюдо готово к употреблению.