Шоколадно-апельсиновые сконы
Сложность: легко
Порций: 5
Подготовка: 20 мин
Готовка: 15 мин
мука 350 г
сливочное масло холодное 75 г
сахарная пудра 75 г
апельсины 1 шт.
шоколад черный 75 г
молоко 100 мл
разрыхлитель 1 ч.л.
Шаг 1
Включить духовку для разогрева до 220 градусов. С апельсина натереть цедру и выжать сок из половины апельсина. Высыпать муку с разрыхлителем в чашку, выложить масло и руками перетереть в масляную крошку.
Шаг 2
Добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру и мелко нарубленный шоколад. Перемешать.
Шаг 3
Молоко соединить с соком половины апельсина и, постепенно добавляя к сухим ингредиентам, замесить тесто, только чтобы схватилось. Не вымешивайте долго тесто, чтобы оно не затянулось.
Шаг 4
Раскатать тесто на доске, подпудренной мукой, в пласт толщиной 2 см и вырезать сконы диаметром 5 см.
Шаг 5
Выложить сконы на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом, смазать молоком и выпекать в центре духовке 12-15 минут, пока они не поднимутся и слегка позолотятся.
Шаг 6
Подавать теплыми с апельсиновым джемом и взбитыми сливками.