Пирожное Павлова
Сложность: средне
Порций: 7
Подготовка: 10 мин
Готовка: 1 ч 25 мин
Ккал: 275.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 4.10 г/11.00 г/50.00
яичный белок 7 шт.
сахар песок 350 г
крахмал кукурузный 2 ч.л.
лимонный сок 1 ч.л.
масло сливочное 82.5 % 300 г
cгущенное молоко 400 г
конфеты кондитерские(яйца) 21 шт.
темный шоколад тертый 20 г
Шаг 1
Отделите белки от желтков.
Шаг 2
Всыпьте в белки сахар и лимонный сок. Немного взбейте - только для того, чтобы перемешать. Поставьте миску на водяную баню. Дно миски не должно касаться воды. Взбивайте белки с сахаром миксером 8-10 минут до устойчивых пиков.
Шаг 3
После добавьте крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 4
С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите пирожные на противень с пекарской бумагой. Начинайте с середины и отсаживайте белки по спирали, делая углубление для крема.
Шаг 5
Сушите безе в духовке при температуре 100 градусов. Для этого потребуется час. Но время зависит от вашей духовки. Как только безе начнет свободно отходить от пергамента, оно будет готово.
Шаг 6
Приготовьте крем. Для этого мягкое сливочное масло взбейте миксером и постепенно добавьте сгущенное молоко, не переставая взбивать.
Шаг 7
Выложите крем в кулинарный мешок. Наполните пирожные кремом.
Шаг 8
Украшаем наши пирожные тертым шоколадом и яйцами в виде конфет.