Летний салат с горошком
Летний салат с горошком — очень легкое витаминное блюдо. Оно особенно понравится тем, кто стремится похудеть или сохранить вес в норме. Никаких калорийных ингредиентов или жирных соусов! Рецепт салата очень простой и, главное, быстрый, что особенно важно для жаркого лета. Прогревание молодого горошка в сливочном масле позволяет полностью раскрыть его природную сладость. Огурец и редис отвечают за выразительную текстуру блюда, а заправка из пикантного оливкового масла объединяет все элементы в гармоничную композицию.
Порций: 2
Готовка: 20 мин
Доп. время: 5 мин
Ккал: 320.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.83 г/25.85 г/17.10
Огурец 300 г
Горошек зелёный 150 г
Редис 120 г
Масло оливковое 3 ст.л.
Укроп 2 веточка
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Шаг 1
Налейте в сковороду столовую ложку масла. Положите горошек и поставьте на плиту. Если в вашем распоряжении имеются молодые стручки, используйте их целиком. Включите минимальный нагрев. Часто помешивая, прогрейте горошек в течение пары минут. Дайте остыть.
Шаг 2
Вымойте плоды редиса и огурцы. Обсушите полотенцем, после чего срежьте горизонтально верх и низ каждого. Нарежьте тонкими кружочками или ломтиками. Оборвите со стеблей укропа тонкие веточки с листочками и мелко порубите.
Шаг 3
Переложите в салатник укроп. Добавьте остывший горошек, подготовленные огурцы и редис, посолите и поперчите. Если хотите, не используйте эти приправы, так как вкус салата и так будет достаточно выразительный.
Шаг 4
Оставшееся масло соедините с лимонным соком. Взбейте венчиком или просто вилкой. Можно добавить немного белого бальзамического уксуса. Полейте ингредиенты салата, осторожно перемешайте и подайте на стол.