Кокосовый маринад для курицы и рыбы
Этот рецепт кокосового маринада для курицы и рыбы очень вам пригодится, если вы хотите приготовить маленькие шашлычки на шпажках. Тропический маринад в азиатском стиле напомнит вам о жарком курорте, даже если ваши летние каникулы проходят на огороде или дома. Курица, белая рыба или морепродукты приобретают чудесный аромат, пропитываясь кокосовым молоком, а имбирь и перец чили дарят им пикантную остроту. Здесь ориентируйтесь на свой вкус и регулируйте количество острых ингредиентов самостоятельно, как и пропорции сахара.
Порций: 4
Готовка: 10 мин
Ккал: 199.01 ккал/порция
Б/Ж/У: 1.70 г/11.95 г/21.99
Молоко кокосовое 1 стакан
Соус соевый 1 ст.л.
Сахар коричневый 3 ст.л.
Чеснок 3 зубчик
Имбирь 20 г
Перец чили красный 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Шаг 1
Стручок красного перца чили разрежьте пополам и выскребите из него семена. Но если любите «погорячее», то можете семена оставить. Они дают наибольшую остроту. Мякоть мелко нарежьте.
Шаг 2
Очистите кусочек имбиря и чеснок. Натрите их на мелкой терке или измельчите ножом. Соедините измельченные чеснок, имбирь и чили в одной миске, посыпьте сахаром и солью, разотрите пестиком.
Шаг 3
Влейте к пряностям соевый соус и кокосовое молоко, перемешайте до полного растворения сахара. Замаринуйте в этой смеси кусочки курицы или рыбы как минимум на полчаса.