Заливное из перца с ананасами
Заливное из перца с ананасами подарит вам новый незабываемый гастрономический опыт. Ломтики консервированного ананаса, залитые прозрачным ароматным желе из красного сладкого перца, выглядят очень соблазнительно. Эта холодная закуска невероятно разжигает аппетит и при этом повышает уровень ожиданий от дальнейшей смены блюд. Так что если вы решили угостить друзей таким эффектным заливным, то продолжение банкета должно быть не менее интересным. В противном случае все запомнят красное желе и желтые ананасы и не смогут сказать, что было потом.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Доп. время: 3 ч
Ккал: 71.50 ккал/порция
Б/Ж/У: 3.84 г/0.14 г/13.65
Перец сладкий красный 4 шт.
Ананас консервированный 4 шт.
Бульон овощной 300 мл
Желатин пищевой 10 г
Шаг 1
Стручки сладкого перца запеките в духовке при 200°С целиком вместе с плодоножками. Так он сохранит все соки внутри. Просто разложите стручки на противне и запекайте в течение четверти часа.
Шаг 2
Обдайте горячий перец холодной проточной водой и снимите кожицу. Затем удалите плодоножки, семена и перегородки. Мякоть крупно нарежьте и измельчите в блендере, добавив полстакана бульона.
Шаг 3
Пока перец запекается, замочите желатин в небольшом количестве холодной воды, согласно инструкции на упаковке. Если он порошковый, то просто дайте ему разбухнуть. Если листовой, то слегка отожмите по истечении нужного времени.
Шаг 4
Оставшийся бульон подогрейте, растворите в нем желатин, смешайте с перечным пюре. Ломтики ананаса выньте из банки, обсушите, разложите в один слой в лоток для заливного или по индивидуальным тарелкам.
Шаг 5
Залейте ломтики ананаса перечным пюре с желатином, поставьте в холодильник и дайте заливному из красного перца с ананасами полностью застыть в течение 3–4 часов.