Салат с ветчиной, хурмой и желе из печеных перцев
Сложность: легко
Порций: 2
Подготовка: 2 ч
Готовка: 1 ч
Сладкий перец - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Базилик - листики 1 веточки
Копченая паприка, соль, перец - по 1 щепотке
Желатин - 5 г
сыр с голубой плесенью - 50 г
Абрикосовый конфитюр - 1 ст. л.
Сливки жирностью от 22% - 4 ст. л.
Сыровяленая ветчина - 100 г
40 г салатный микс
Хурма - 1 шт.
Шаг 1
Перцы крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, запечь при температуре 180 °С примерно 30 минут. Очистить от кожицы.
Шаг 2
Перцы переложить в чашу блендера, добавить листья базилика, копченую паприку, соль и розовый перец, измельчить до однородного состояния.
Шаг 3
Желатин замочить в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем прогреть в микроволновке, не доводя до кипения.
Шаг 4
Добавить желатин к смеси из перцев, хорошо перемешать, выложить в форму и убрать в холодильник на пару часов.
Шаг 5
Для заправки сыр размять вилкой, добавить конфитюр и сливки, хорошо прогреть соус до однородного состояния.
Шаг 6
Для сборки салата потребуется кондитерское кольцо. Выложите внахлест несколько ломтиков ветчины вдоль стенок кольца, в середину выложите листья салатного микса, кубики желе и хурмы, полейте салат заправкой и аккуратно уберите кольцо. Это очень вкусно!