Салат из цветной капусты и семги
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 15 мин
слабосоленая семга - 200 г
цветная капуста - 1/2 кочана
сыр домашний - 150 г
стебли сельдерея - 2 шт.
фенхель - 1 шт.
салатный микс - 1 упаковка
небольшой пучок петрушки
горчица зерновая - 1 ст. л.
сок половины лимона
оливковое масло - 5 ст. л.
соль, перец
Шаг 1
Цветную капусту отделить на небольшие соцветия, залить 2 ст. л. оливкового масла. Перемешать и отправить в духовку на 15 минут при 200-220°C.Тем временем сыр нарезать небольшими кубиками, семгу - тонкими полосками шириной 2 см. Тонко нарезать поперек стебели сельдерея и фенхель. Петрушку нарезать небольшими листочками. Добавить микс-салат. Кстати, домашний сыр вы можете приготовить самостоятельно.Приготовить соус: перемешать горчицу с соком лимона и 3 ст. л. оливкового масла.Достать из духовки капусту, выложить в отдельную миску и залить половиной готового соуса. На блюде смещать зелень, добавить сыр и капусту. Долить оставшийся соус на зелень. Сверху красиво выложить пласты семги. Приятного аппетита!