Жареный турецкий горошек с болгарским перцем
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 15 мин
250 г сухого нута или 500 г уже готового
2 ч. л. кумина (зиры)
1 ч. л. натертого имбиря
стручок острого перца
1,5 ч. л. куркумы
0,5 ч. л. асафетиды
1 болгарский перец
1 помидор
Шаг 1
Нут замочите на ночь. Слейте воду, залейте достаточным количеством свежей воды и отварите без соли до мягкости. Нагрейте растительное или топленое масло, обжарьте в нем семена кумина, следом имбирь и перец, за ними куркуму и асафетиду. Через несколько секунд можно добавить болгарский перец порезанный на квадратики со стороной по полтора сантиметра. Когда перец подрумянится, добавьте заранее отваренный горох. Посолите и жарьте 3 минуты, чтобы и горошек подрумянился. Теперь добавьте нарезанный помидор и, если хотите сделать жидкий соус, то добавьте немного отвара нута. Через несколько минут блюдо готово! Подавайте украшенным свежим помидором или веточками кинзы.