Сыр Лабанэ
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 15 мин
кефир – 1 л
сметана – 0,5 л
масло оливковое
соль – по вкусу
чеснок – 2 зубчика
чабрец – 2 щепотки
Шаг 1
Смешать кефир и сметану, добавить натертый чеснок, посолить. Марлю в 2-3 слоя постелить в дуршлаг, вылить кефирно-сметанную смесь, подвесить над кастрюлькой часов на 8 часов.
Шаг 2
Затем на 2 суток подвесить в холодильнике. Из получившейся массы скатать шарики и уложить в банку с оливковым маслом и чабрецом. Приготовьтесь к тому, что в процессе сушки на кухне будет стоять неприятный аромат, который потом исчезнет.