Украшение Мастика
Сложность: легко
Порций: 2
Готовка: 1 ч
глюкоза – 1 ч.л. с горкой
вода – 30 мл
желатин – 2 + 1/4 ч. л.
пудра сахарная – 250 г
жир кондитерский – 1/4 ч.л.
Шаг 1
Просеять сахарную пудру в миску. Желатин развести в воде, дать 1 минуту постоять, чтобы он набух. Поставить в макровэйку на 10 секунд. Желатин должен только растаять в воде, но не закипеть. Пока желатин горячий, растворить в нем глюкозу и жир до однородной массы. Эту массу вылить в просеянную сахарную пудру, замесить, как тесто.