Полента, запеченная с помидорами черри и моцареллой
Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 1 ч
петрушка измельченная – 1 пучок
крупный чеснок – 1 зубчик
базилик сушеный – по вкусу
крупа кукурузная мелкого помола – 200 г
сыр Моцарелла – 125 г
помидоры черри – 250 г
сыр Пармезан – 100 г
вода – 1 л
соль – по вкусу
Шаг 1
Вскипятить воду, посолить. Тонкой струйкой высыпать крупу и варить, помешивая, 20-25 минут на маленьком огне. Пармезан измельчить с петрушкой. 1/2 часть пармезана добавить в почти горячую кашу и перемешать. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить измельченный зубчик чеснока, добавить нарезанные на половинки помидоры черри и готовить 3-5 минут. В конце приготовления добавить базилик и перемешать. Огнеупорную форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить половину поленты. Далее выложить слой черри и моццареллы, нарезанной не очень толстыми кружками. Выложить слой оставшейся каши, разровнять и посыпать пармезаном с зеленью. Запекать в духовом шкафу при 170-180°C 15-25 минут (в зависимости от особенностей вашей плиты).