Тыквенно-сырное ризотто

Name: Тыквенно-сырное ризотто
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 мл овощного бульона; 300 г мякоти тыквы; 170 г риса арборио; 150 г плавленого сыра Дружба «Карат»; 1 репчатая луковица; 80 мл белого вина; 2 ст.л. растительного масла; 1 веточка розмарина; соль; молотый черный перец

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 мл овощного бульона
300 г мякоти тыквы
170 г риса арборио
150 г плавленого сыра Дружба «Карат»
1 репчатая луковица
80 мл белого вина
2 ст.л. растительного масла
1 веточка розмарина
соль
молотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мякоть тыквы нарежьте кубиками и выложите в сотейник. Добавьте бульон и оставьте варится 10 мин. Пробейте блендером.

Шаг 2

Лук мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите лук и жарьте 2-3 мин до появления аромата. Добавьте рис и готовьте 5 мин.

Шаг 3

В сковороду добавьте вино и готовьте на сильном огне, пока большая часть жидкости не выпарится.

Шаг 4

Порциями добавляйте к рису бульон, и готовьте, помешивая, пока жидкость полностью не выпарится. Снимите с огня и добавьте в ризотто сыр, приправьте солью и перцем по вкусу, перемешайте. Подавайте, украсив свежим розмарином, обжаренными кусочками тыквы и перцем.