Name: Тыквенный суп с апельсиновым соком
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г мякоти тыквы без корки; 600 мл куриного бульона; 200 мл апельсинового фреша; 1 луковица; 1 зубчик чеснока; 70 г муки; 2 ст.л. тростникового сахара; 2 ст.л. растительного масла; мускатный орех на кончике ножа; щепотка корицы; соль

Тыквенный суп с апельсиновым соком

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г мякоти тыквы без корки
600 мл куриного бульона
200 мл апельсинового фреша
1 луковица
1 зубчик чеснока
70 г муки
2 ст.л. тростникового сахара
2 ст.л. растительного масла
мускатный орех на кончике ножа
щепотка корицы
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 2

Тыкву нарежьте небольшими кубиками, выложите к луку с чесноком, добавьте сахар, корицу и мускатный орех. Перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте. Тушите под крышкой, периодически помешивая, около 15 мин.

Шаг 3

Переложите тыкву в кастрюлю. Добавьте разогретый куриный бульон и апельсиновый сок. Прогрейте на среднем огне до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще 20 мин, тыква должна стать очень мягкой и разваливаться под ложкой.

Шаг 4

Суп слегка остудите и измельчите блендером. Посолите, поперчите и подавайте.