Главная
Рецепты
Салат айсберг, рецепты
Теплый салат из цесарки с жареными яблоками

19 июня 2015 г.

Теплый салат из цесарки с жареными яблоками

Name: Теплый салат из цесарки с жареными яблоками
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г отварного, запеченного или жареного мяса цесарки; 200 г микса любых салатных листьев (руккола, шпинат, айсберг, радикьо); 2 больших зеленых яблока (симиренко, гренни смит); 1 большой апельсин; 1 большой лимон; 1,5–2 см свежего корня имбиря; 1–2 ст. л. необжаренных семян кунжута; 1 ч. л. мелкого коричневого сахара; 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец

gastronom

19 июня 2015 г.

*Теплый салат из цесарки с жареными яблоками*

К рецепту

Этот салат можно приготовить по точно такой же технологии и с обычной курицей.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 35 мин

СалатВстреча с друзьямиОбедУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годФуршет

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

300 г отварного, запеченного или жареного мяса цесарки

200 г микса любых салатных листьев (руккола, шпинат, айсберг, радикьо)

2 больших зеленых яблока (симиренко, гренни смит)

1 большой апельсин

1 большой лимон

1,5–2 см свежего корня имбиря

1–2 ст. л. необжаренных семян кунжута

1 ч. л. мелкого коричневого сахара

4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»

сливочное масло

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте мясо цесарки на удобные для еды ломтики, сбрызните оливковым маслом и поперчите.

Шаг 2

Насыпьте кунжут на сухую слегка разогретую сковородку и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета. Пересыпьте в мисочку.

Шаг 3

Снимите цедру с тщательно вымытых щеткой лимона и апельсина тончайшей соломкой. Выжмите сок из апельсина и из лимона в одну емкость.

Шаг 4

Для заправки очистите имбирь и натрите на самой мелкой терке. Смешайте в небольшой баночке с крышкой имбирь, половину сока цитрусовых, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 5

Разложите салатные листья по тарелкам.

Шаг 6

Яблоки очистите от кожуры, специальным ножом удалите сердцевину. Нарежьте яблоки кружками толщиной 5–7 мм. В большой сковороде с толстым дном растопите 2 ст. л. масла с оставшимся соком цитрусовых и сахаром, положите яблоки с цедрой лимона и апельсина, готовьте на сильном огне, один раз перевернув, до румяной корочки, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Готовые яблоки с цедрой выкладывайте на чистую подогретую тарелку.

Шаг 7

В ту же сковороду, где жарились яблоки, добавьте 1 ст. л. сливочного масла. Положите куски цесарки, очень быстро прогрейте на сильном огне, пару раз перемешав, в течение 1–2 минут. Выложите на салат, на цесарку выложите яблоки.

Шаг 8

Полейте салат заправкой прямо из банки, предварительно энергично взболтав ее. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.

КСТАТИ

Вы можете купить и готовый жареный кунжут, но у свежеобжаренного аромат гораздо сильнее.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: La Ferme

#салаты #фуршет #ужин #обед #Встреча с друзьями #новый год #День рождения #романтический ужин #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Цесарка. Рецепты

В кулинарии используют мясо молодых цесарок. Тушка цесарки весит от килограмма до полутора килограммов. Филе молодых птиц бурого цвета, а после термической обработки становится белым. Обычно мясо ...

ГРУППА

Салаты с курицей

Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в основной своей массе простые. Во-вторых, салат с курицей может выполнять роль и основного блюда, и ...

ГРУППА

Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и яблоками

На наш вкус, теплый салат с куриной печенью и яблоками — настоящий кулинарный шедевр, сочетающий в себе целый букет вкусов, ароматов и текстур! А еще это блюдо довольно сытное, но при этом легкое. В ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с куриной печенью и грушей

Если до сих пор вы не пробовали теплый салат с куриной печенью и грушей — сделайте это непременно! В его составе нет каких-либо дорогостоящих или экзотических ингредиентов, но результат всегда ...

РЕЦЕПТ

Теплый салат с фасолью

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное блюдо, которое можно подать на второе или на ужин. Оно и согревает, и утоляет голод, и дарит ...