Коровье молоко

Описание продукта

Тем не менее коровье молоко с давних времен используют при лечении сердца, печени, почек. Не менее полезно молоко близких родственниц коров – буйволиц, самок яка и зебу: оно более насыщено жирами и белками.

Сорта и виды

текст

Состав и пищевая ценность КБЖУ и норма потребления

Коровье молоко содержит множество полезных питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, кальций, витамины и микроэлементы. Однако, содержание жира в молоке может варьироваться в зависимости от породы коровы, периода лактации, кормления животных и других факторов.

Как выбирать и определить качество продукта

текст

Как хранить

текст

Как готовить

текст

Сочетание с другими продуктами

текст

Продукт в кухнях мира

текст

Польза и вред

текст

5 интересных фактов о продукте

1.

2.

3.

4.

5.

Мнение эксперта

Ольга Деккер, нутрициолог, член Национального общества диетологов и нутрициологов и Европейской ассоциации по изучению ожирения:

Стоит учитывать, что употребление большого количества жирного молока может увеличить риск развития лишнего веса и ожирения, а также повышенного уровня холестерина в крови.

Молоко с высоким процентом жира (3,5% и выше) обычно рекомендуется для детей до 2-х лет, так как они нуждаются в более высоком количестве жиров для правильного развития мозга и нервной системы. Однако, для детей старше 2-х лет, молоко с более низким содержанием жира (1-2%) может быть более подходящим выбором, так как оно содержит меньше калорий и насыщенных жиров.

В целом, выбор процента жира в молоке зависит от индивидуальных потребностей и физиологических особенностей каждого человека. Поэтому перед тем, как включить коровье молоко в рацион ребенка, лучше проконсультироваться с педиатром или диетологом.

Норма потребления молока зависит от возраста, пола, физической активности и других индивидуальных факторов. В целом, организму взрослого человека не требуется большое количество молока, так как его потребность в кальции и белке может быть покрыта другими продуктами. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), суточное потребление молочных продуктов для взрослых может быть ограничено до 400-500 мл.

Однако, люди с определенными заболеваниями и состояниями могут нуждаться в увеличенном потреблении молока и молочных продуктов. Например, детям, подросткам, беременным и кормящим женщинам, а также людям с остеопорозом, недостатком кальция, и другими заболеваниями, связанными с нарушением обмена веществ, может быть рекомендовано увеличенное потребление молочных продуктов.

Кроме того, люди, страдающие некоторыми видами аллергии или непереносимостью лактозы, должны исключить или ограничить потребление молока и молочных продуктов. Помимо аллергической реакции, употребление молока может вызвать различные проблемы и негативные последствия для здоровья, особенно если его употреблять в больших количествах. Например, некоторые люди испытывают проблемы с пищеварением молочного сахара (лактозы) из-за недостатка фермента лактазы. Это может привести к симптомам, таким как вздутие, газы, диарея и боли в животе. Еще избыточное употребление молока может вызвать перегрузку кальцием в организме, что приводит к кальцинозу и другим заболеваниям.