Ученые из Китая и Южной Кореи в журнале Food & Function результаты работы, где подтвердили ценные качества уссурийской груши (Pyrus ussuriensis).
Что показало исследование
Авторы пришли к выводу, что вещества, содержащиеся в уссурийской груше, способны смягчать воздействие алкоголя на организм. Экстракт стимулирует ферментные системы, благодаря чему спиртное разрушается быстрее, а уровень ацетальдегида — основного источника похмельных симптомов — заметно снижается. Дополнительно он тормозит работу фермента CYP2E1, ответственного за образование опасных побочных продуктов метаболизма.
Как показали лабораторные эксперименты на клетках печени, экстракт также уменьшает повреждения тканей и укрепляет антиоксидантную защиту.
В восточной медицине уссурийскую грушу издавна применяли для облегчения симптомов похмелья, и современные исследования подтвердили ее результативность. Ученые считают, что биоактивные соединения этого фрукта могут использоваться для создания функциональных антипохмельных продуктов.
При этом эксперты подчеркнули, что ни один из продуктов не способен полностью нейтрализовать вред спиртного.
Ранее ученые нашли единственный подсластитель, который не вредит мозгу.
Пока нет комментариев