27 августа 2009 / gastronom

Шоколадное мороженое

27 августа 2009 / gastronom
  • Шоколадное мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шоколадное мороженое. Шаг 1

Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне, 20 мин. Добавить шоколад, варить 10 мин.

Шаг 2

Шоколадное мороженое. Шаг 2

Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. Осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. Через 3 ч вынуть, взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3 ч.

Время подготовки

6 ч

Время готовки

1 ч

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

ово-лакто

Количество калорий

510 ккал

Белки

4,4 г

Жиры

30,6 г

Углеводы

54,2 г

Источник

"Коллекция рецептов"

№13 (45) 2008

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ

Visual verification

Ну уж точно не меньше 53%. Хотя, судя по фото, гораздо больше, все 75-80.

Гость 7 июня 2013

сколько процентов содержания какао должен быть шоколад?

Гость 23 ноября 2011

гадость редкостная. Во первых к мороженному даже близко не относиться, - скорее крем для торта во вторых, настолько притарный что есть не возможно

Гость 10 ноября 2011

я делала мороженное на белках,первый и последний раз..не понравилось..мне больше нравиться когда оно тает и становиться молочным коктейлем ,а не пеной.

Гость 14 июля 2011

Так там же написано - 4 порции.

Гость 1 мая 2011

а это на сколько персон получается? ну по порциям

Карри 9 августа 2010

Мороженое получилось очень сладким, наверное надо меньше сахара! От лимона кисловатое, и еще, оно не заморозилось, получился шоколадный мус или что-то набодобие этого.

Гость 21 июля 2010

Получилось воздушное мороженое. Но от лимонного сока ну оч кислое ((

 gastronom gastronom 7 июля 2010

Termitkina: 35%

Elen Elen 11 июня 2010

какой жирности должны быть сливки?