Свинина по-португальски

Name: Свинина по-португальски
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: гвоздика – 6 бутонов; сахар – 3 ст.л.; шалфей – 4 листика; грудинка со шкуркой без костей – 1 кг; чеснок – 1 головка; вино белое сухое – 200 мл; острый красный и зеленый перчик – по 1 шт.; петрушка и укроп – по 1 пучку; лук репчатый – 6 шт.; розмарин – 1 веточка; соль по вкусу

gastronom

10 марта 2009 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 898.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 45.10 г/69.50 г/22.90

Второе блюдоПортугальская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

гвоздика – 6 бутонов

сахар – 3 ст.л.

шалфей – 4 листика

грудинка со шкуркой без костей – 1 кг

чеснок – 1 головка

вино белое сухое – 200 мл

острый красный и зеленый перчик – по 1 шт.

петрушка и укроп – по 1 пучку

лук репчатый – 6 шт.

розмарин – 1 веточка

соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо крупно нарезать и обжарить вместе с гвоздикой, 15 мин. Сдвинуть на один край сковороды, на освободившееся место всыпать сахар. Когда сахар расплавится, перемешать и готовить 4 мин. Переложить в форму.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить, из перца удалить семена, зелень вымыть, затем все крупно нарезать и добавить к мясу. Приправить солью по вкусу.

Шаг 3

Добавить в сковороду вино, накрыть и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", #15(113), 2008

#мясо #португальская кухня #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Фейжоада

Сложно объяснить, что такое фейжоада. Прежде всего, это традиционное блюдо для Португалии и бывших колоний страны. По консистенции напоминает очень густое пюре, а по вкусу – нечто неповторимое! Бразильцы это блюдо очень любят и готовят из фасоли, свинины и муки маниоки в порционных горшочках. Подают с апельсинами и рисом.

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Карамелизованная свинина в пиве

Карамелизованная свинина в пиве. На праздник хочется чего-то особенного, что в обычные дни готовить недосуг. Запеченная свинина требует довольно много временных затрат, но процесс простой, а результат очень выигрышный. Пусть ваши гости удивятся!